讓老年人在家門(mén)口享受幸福“食”光
《求是》雜志記者 蔡春玲 長(zhǎng)春日?qǐng)?bào)記者 孫嬌楊
早上9時(shí)許，吉林省長(zhǎng)春市凈月高新區(qū)永興街道聚業(yè)社區(qū)助老餐廳的后廚里像往日一樣傳出當(dāng)當(dāng)?shù)那胁寺暎瑥N師甘利群熟練地將幾根西葫蘆和胡蘿卜切成薄厚一致的小塊，在炒鍋中倒入豆油、蔥蒜開(kāi)始“爆鍋”，隨著“刺啦”一聲蔬菜入鍋，濃郁的菜香撲鼻而來(lái)。
聚業(yè)社區(qū)助老餐廳，是一家專(zhuān)門(mén)為轄區(qū)老人開(kāi)設(shè)的便民食堂。在這里用餐，轄區(qū)65歲以上老人兩葷兩素一湯僅需9元錢(qián)，低保戶(hù)和殘疾人更是低至6元錢(qián)。
“我們這家餐廳是2019年應(yīng)社區(qū)居民要求開(kāi)設(shè)起來(lái)的。”聚業(yè)社區(qū)黨總支書(shū)記魏金國(guó)告訴記者。“十三五”期間，長(zhǎng)春市加快推進(jìn)“千米社區(qū)”建設(shè)，聚業(yè)社區(qū)作為試點(diǎn)之一新增了350平方米的房屋面積。怎樣利用好這些新增面積、讓更多的百姓受益？社區(qū)多次調(diào)研走訪、聽(tīng)取居民意見(jiàn)。轄區(qū)內(nèi)10個(gè)居民小區(qū)4605戶(hù)居民中，60歲以上老人占了一半以上，根據(jù)居民意見(jiàn)，社區(qū)決定開(kāi)設(shè)“助老食堂”。魏金國(guó)說(shuō)：“黨的十八大以來(lái)，提升養(yǎng)老服務(wù)一直是做好基層工作的重點(diǎn)之一，黨的二十大對(duì)養(yǎng)老事業(yè)高度重視，作出戰(zhàn)略部署。如何根據(jù)我們社區(qū)的具體情況做好這一工作，是社區(qū)干部們一直關(guān)注、經(jīng)常思考的問(wèn)題。在社區(qū)干部們心里，新增面積的使用，也是傾向于為老年居民服務(wù)的。”雙方意愿一拍即合。社區(qū)通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)方式，確定了相關(guān)餐飲企業(yè)派駐工作人員為助老餐廳提供餐飲服務(wù)，讓老年人享受用餐優(yōu)惠。
甘利群與晨顏，就是餐飲企業(yè)派來(lái)的兩名工作人員。每天6時(shí)許，二人先去菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)當(dāng)天需要的新鮮蔬菜，8時(shí)前便來(lái)到助老餐廳開(kāi)始一天的忙碌。在后廚，晨顏將購(gòu)買(mǎi)的新鮮蔬菜清理干凈后，又開(kāi)始里里外外忙著收拾廚房、打掃前廳、準(zhǔn)備餐具……甘利群則一直在后廚，先做涼菜、主食，再做各種燉菜、炒菜。在兩人默契配合下，香腸、炸黃花魚(yú)、熗拌土豆絲等涼菜與熟食迅速出鍋，并覆蓋上了保鮮膜。
按照提前訂好的菜譜，甘利群繼續(xù)起鍋烹制熱菜。因?yàn)榍皝?lái)用餐的都是老年人，所以餐廳的菜不僅少油少鹽，營(yíng)養(yǎng)搭配還要軟爛可口。“土豆燉茄子是咱東北的家常菜，老人們都愛(ài)吃，即使牙口不好也能嚼動(dòng)。”將剛燉好的土豆茄子放入食盒，甘利群又馬不停蹄地做起海米西葫蘆。“你看這海米都是無(wú)鹽的，就怕老年人吃起來(lái)覺(jué)得咸。”甘利群邊做菜邊向記者介紹。
孜然肉片、五花肉燉凍豆腐、白灼雙花……隨著一道道美食相繼出鍋，時(shí)間也轉(zhuǎn)眼到了中午。
“甘哥，飯菜做得咋樣了？”“就等你來(lái)了，今天幾份送餐？”“先給我一份，給王阿姨送去。”推門(mén)進(jìn)來(lái)的是社區(qū)副主任郭珊，她口中的王阿姨是轄區(qū)的空巢老人王月琴。老人身體不大好，平時(shí)一人在家，吃飯問(wèn)題都是在助老餐廳解決的。天氣不好或者老人不愿意出門(mén)時(shí)，社區(qū)工作人員便充當(dāng)起外賣(mài)員，將餐食送到老人家中。在聚業(yè)社區(qū)，像王月琴這樣的老人還有好幾位，72歲的謝振杰也是受益者之一。老人患有強(qiáng)直性脊柱炎行動(dòng)不便，老伴又患有心臟病常年服藥，趕上下雨下雪，社區(qū)工作人員都會(huì)給老人送餐到家。這正是聚業(yè)社區(qū)為解決老年人就餐問(wèn)題提出的“社區(qū)食堂+網(wǎng)格配送+小區(qū)助餐點(diǎn)+配餐入戶(hù)”的“1+N”模式，讓老人們實(shí)現(xiàn)了足不出戶(hù)即可享用到熱乎可口又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的餐食，打通老人用餐“最后一米”。
吉林省長(zhǎng)春市凈月高新區(qū)永興街道聚業(yè)社區(qū)轄區(qū)內(nèi)10個(gè)居民小區(qū)4605戶(hù)居民中，60歲以上老人占了一半以上，開(kāi)設(shè)“助老食堂”，大大方便了社區(qū)群眾，讓老年人在家門(mén)口就能享受幸福“食”光。圖為前來(lái)就餐的老人們各取所需，挑選著自己喜愛(ài)的美食。 吉林廣播電視臺(tái) 張旭巖/攝
居家的老人可以享受送餐入戶(hù)，愿意出門(mén)活動(dòng)的老人則前來(lái)餐廳用餐。“開(kāi)飯了沒(méi)呢，我今天來(lái)得早。”11時(shí)許，居民孫立輝第一個(gè)來(lái)到餐廳，拿起餐盤(pán)打了愛(ài)吃的炸黃花魚(yú)、炸地瓜丸、土豆燉茄子、孜然肉片。“歲數(shù)大了不愿意起火做飯，老兩口一頓也做不了這么多花樣。”孫立輝告訴記者，“助老餐廳不僅價(jià)格優(yōu)惠，而且干凈合口味，想吃飯了下樓遛彎兒的工夫就來(lái)了，特別方便。”說(shuō)話間，老人們陸續(xù)到來(lái)，大家有說(shuō)有笑地有序取餐、用餐，直言助老餐廳辦到了老年人的心坎上。
在聚業(yè)社區(qū)，助老餐廳僅是眾多居家養(yǎng)老項(xiàng)目之一。為了豐富老年人的生活，社區(qū)還將每月15日定為理發(fā)日，為轄區(qū)65歲以上老人免費(fèi)理發(fā)，并為殘疾人、行動(dòng)不便的老人提供上門(mén)服務(wù)，同時(shí)開(kāi)設(shè)舞蹈室、棋牌室、心理咨詢(xún)室……讓老人們的晚年生活多姿多彩。“習(xí)近平總書(shū)記在黨的二十大報(bào)告中強(qiáng)調(diào)，實(shí)施積極應(yīng)對(duì)人口老齡化國(guó)家戰(zhàn)略，這讓社區(qū)干部們對(duì)繼續(xù)把養(yǎng)老事業(yè)做好更有信心了。”魏金國(guó)感慨地說(shuō)，“我們將繼續(xù)在養(yǎng)老服務(wù)方面下功夫，讓更多老人享受到養(yǎng)老紅利，真正實(shí)現(xiàn)‘老有所養(yǎng)、老有所為、老有所依、老有所樂(lè)’。”
記者手記：
習(xí)近平總書(shū)記在黨的二十大報(bào)告中指出：“實(shí)施積極應(yīng)對(duì)人口老齡化國(guó)家戰(zhàn)略，發(fā)展養(yǎng)老事業(yè)和養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)，優(yōu)化孤寡老人服務(wù)，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)全體老年人享有基本養(yǎng)老服務(wù)。”長(zhǎng)春市凈月高新區(qū)永興街道聚業(yè)社區(qū)通過(guò)打造“1+N”模式的助老餐廳，努力打通老人用餐“最后一米”，努力讓“小餐桌”釋放出“大能量”，努力讓社區(qū)里的“煙火氣”托起老年人的幸福晚年。
